Νόστιμο στιφάδο με τηγανητά λαχανικά

Έρχονται τα κορίτσια με μια υπέροχη συνταγή για κύριο πιάτο, σίγουρα δεν έχει βαριά γεύση, είμαι σίγουρη ότι θα πάρεις πλήρη βαθμολογία από αυτούς που το φάνε, αν και μπορεί να φαίνεται λίγο δύσκολο, ήταν τόσοι πολλοί καλεσμένοι που υπήρχαν τόσοι καλεσμένοι που ήταν τόσοι καλεσμένοι που ξέχασα να βγάλω την εκδοχή του φαγητού από το φούρνο, ορκίζομαι ότι πονάει, τώρα μπορείτε να μου το στείλετε. Έφτιαξα δύο δίσκους και τελείωσαν όλοι. Το κρέας μου στη χύτρα ταχύτητας φαίνεται πολύ, ήταν για δύο δίσκους, τώρα σας δίνω τη συνταγή για ένα κλασικό πυρέξ. Χαλαρώστε τώρα.

Πρώτα από όλα κόβουμε όλα τα λαχανικά σε κύβους και τα τηγανίζουμε ως πατάτες, μελιτζάνα, πράσινη πιπεριά, κόκκινη πιπεριά αντίστοιχα. (Μην τηγανίζετε πολύ και σκοτώνετε τα λαχανικά, λάβετε υπόψη ότι θα μπει στο φούρνο, θα είναι αρκετό για να ανοίξει το ανοιχτό χρώμα.) Τοποθετήστε το χρέος μου σε λίγο ψηλό μέρος, αφήστε το λάδι των λαχανικών σας βάλτε το να στραγγίξει μέχρι κάτω και οπωσδήποτε το βγάζετε με ένα κουτάλι και επαναλαμβάνετε αυτή τη διαδικασία μέχρι να εξαντληθούν όλα τα υλικά. Πλένουμε το κρέας χωριστά, το βάζουμε σε χύτρα ταχύτητας, προσθέτουμε αλάτι και νερό και ψήνουμε στο μάτι της κουζίνας για μισή ώρα. Στη συνέχεια ψιλοκόψτε τις ντομάτες σε κύβους σε ένα τηγάνι, προσθέστε το σκόρδο στο πρόβατο και μαγειρέψτε μέχρι να πάρει βράση, μετά προσθέτετε τον πελτέ ντομάτας, το μαύρο πιπέρι, την πάπρικα και αλάτι, ανακατεύετε κατά διαστήματα σε χαμηλή φωτιά και τέλος προσθέτετε το ζωμό στη σάλτσα ντομάτας και φέρνετε να πάρει μια βράση. (Αν έχετε πολύ ζωμό προσθέστε κοντρόλ, οπωσδήποτε μην προσθέσετε λάδι στη σάλτσα, το λίπος του ζωμού θα είναι αρκετό)
Ρίχνουμε το ψημένο κρέας στα λαχανικά, περιχύνουμε με τη σάλτσα ντομάτας και ψήνουμε στο φούρνο στους 200 βαθμούς για 30 λεπτά.
(Το σημαντικό είναι ότι τα λαχανικά και το κρέας εντοπίζονται εδώ, μπορείτε να ανάβετε το φούρνο από καιρό σε καιρό και να ανακατεύετε)

Καλή τύχη σε όσους το κάνουν.

Λαχταριστή συνταγή κατσαρόλας ψητών λαχανικών με φωτογραφία