Ρύζι με κοτόπουλο

1. Πρώτα από όλα μουλιάζουμε το ρύζι μας με ζεστό νερό για 10-15 λεπτά.
2. Παίρνουμε το λάδι μας στο τηγάνι μας, κόβουμε το κοτόπουλο μας σε κύβους και το ψήνουμε μέχρι να πιει το νερό του.
3. Ρίχνουμε πάνω τα ψιλοκομμένα κρεμμύδια και τις πιπεριές και το τσιγαρίζουμε.
4. Ψιλοκόβουμε τις ντομάτες και το σκόρδο και τα βάζουμε πάνω και μετά προσθέτουμε τον πελτέ ντομάτας.
5. Αφού προσθέσουμε τα μπαχαρικά, προσθέτουμε στο ταψί μας 4μιση ποτήρια νερό.
6. Αφού βράσει το νερό ρίχνουμε το ρύζι στο νερό που βράζει απλώνοντάς το ομοιόμορφα.
7. Χαμηλώνουμε τον πάτο της εστίας και αφήνουμε να ψηθεί μέχρι να φύγει το νερό.
8. Αφού ψηθεί, το σκεπάζουμε με μια χαρτοπετσέτα ή το τυλίγουμε σε ένα πανί και το αφήνουμε να ξεκουραστεί για 15 20 λεπτά. Καλή όρεξη σε όσους θα το δοκιμάσουν εκ των προτέρων :).
   Σημείωση: αν το φτιάξετε σε ταψί από τεφλόν, μπορείτε να το αφαιρέσετε ως φόρμα όπως στη φωτογραφία. Επιπλέον, αν περιμένετε λίγο τρίξιμο αφού τραβήξετε το νερό χωρίς να το κάψετε, το ρύζι σας θα είναι κοκκώδες και τα κοτόπουλα σας τηγανητά.

Συνταγή για ρύζι κοτόπουλο με φωτογραφία